Visu par

Kakao pagatavošana

Mūsu kakao ir 100% tīrs kakao, bez pievienota cukura, aromatizētājiem vai taukiem.  Minimāls karstums un apstrāde ļauj saglabāt visus labvēlīgos antioksidantus un uzturvielas, padarot to par veselīgu alternatīvu saldajiem dzērieniem.  Tā kā biezumi nešķīst karstā šķidrumā, konsistence un garša ir vairāk līdzīga tējai vai kafijai, nevis karstajai šokolādei.  Brūvējamo kakao var pagatavot, izmantojot franču presi, pilināmās kafijas filtru sistēmu vai tējas sietiņu.  Tas ir lieliski piemērots kā karsts vai ledus dzēriens, un ieteicams to pagatavot ilgāk un izmantot vairāk biezumu, ja ir vēlama spēcīgāka garša.  Tāpat kā kafiju vai tēju, jūs varat dzert parasto kakao vai vienkārši pievienot nedaudz medus un krējuma, lai izceltu dziļu šokolādes garšu. Jūs pat varat sajaukt savus iecienītākos kafijas biezumus ar brūvējamo kakao, lai iegūtu pilnīgi dabīgu mokas aromātu dzērienu!

Kakao ir keto, paleo, bez ĢMO, košera, bez cukura, bez piena produktiem, bez glutēna un 99,9% bez kofeīna.

lighter.webp

Veselības ieguvumi

Kakao ir bagāts ar barības vielām, piemēram, antioksidantiem, lai uzlabotu imūnsistēmu, un magniju, lai atbalstītu kaulu, smadzeņu un sirds veselību. Kaut arī kakao satur zemu ogļhidrātu un kaloriju daudzumu, tas darbojas arī kā dabisks ēstgribas nomācējs. Pats labākais, ka kakao ir bagāts ar dabīgiem garastāvokļa uzlabotājiem, kas var palīdzēt jums justies lieliski, palielināt fokusu, mazināt stresu un labāk gulēt.

Tikai dažas no kakao priekšrocībām ir:

Stiprina imūnsistēmu, atbalsta kaulu, smadzeņu un sirds veselību. Piepildīts ar dabīgiem garastāvokļa uzlabotājiem, lai justos sveicināti, palielinātu uzmanību, mazinātu stresu un labāk gulētu. Ierobežo apetīti un veicina svara zudumu. Samazina skābuma uzņemšanu.

Kā pagatavot

franču prese

Pievienojiet ½ tasi kakao 32 un 34 unces French Press. Ielejiet verdošu ūdeni franču presē un samaisiet. Ļaujiet kakao ievilkties 10 minūtes, laiku pa laikam samaisiet. 1-2 minūtes pirms virzuļa nospiešanas pēdējo reizi samaisiet. Nospiediet virzuli. Lej un izbaudi!

Ja vēlaties, pievienojiet krējumu, mandeļu, sojas vai kokosriekstu pienu un savu iecienītāko saldinātāju.

Kafijas taisītājs

Pievienojiet ½ tasi kakao zelta krāsas filtrā (bez papīra filtriem) 32 unces katlā. (2 ēdamkarotes uz 8 uncēm). Pievienojiet 32 unces ūdens. Brūvēt. Ja iespējams, izmantojiet iestatījumu “1-4 tases” un/vai “lēns/treknraksts”. Lej un izbaudi!

Ja vēlaties, pievienojiet krējumu, mandeļu, sojas vai kokosriekstu pienu un savu iecienītāko saldinātāju.

Pārlej

Ievietojiet filtru alus darītājā ar vienu atlocīšanu no snīpi. Pievienojiet ½ tasi kakao. Lēnām pievieno verdošu ūdeni. Ļaujiet ievilkties 5-10 minūtes. Ja vēlaties, pievienojiet krējumu, mandeļu, sojas vai kokosriekstu pienu un savu iecienītāko saldinātāju. Pasniedziet un izbaudiet!

Ledus kakao

Brūvējiet saskaņā ar instrukcijām, pēc tam atdzesējiet, lai atdziest, vai pagatavojiet dubultā stiprumā un pārlejiet ar ledu. Ja vēlaties, pievienojiet krējumu, mandeļu, sojas vai kokosriekstu pienu un savu iecienītāko saldinātāju.  Pasniedziet un izbaudiet!

lighter2.webp
depositphotos_24281017-stock-photo-cocoa-powder-in-spoons-and.webp

 

Kakao izcelsme

 

Tiek uzskatīts, ka patēriņam paredzēto kakao pupiņu brūvēšanas, grauzdēšanas un malšanas process aizsākās Meksikas dienvidu olmeku laikos 1500. gadā pirms mūsu ēras. Maijiem tiek piešķirts kakao pupiņu raudzēšanas, žāvēšanas, grauzdēšanas un malšanas process. Kakao popularitātei pieaugot, cilvēki sāka to uzskatīt par svētu dzērienu, dzerot to kā daļu no svinībām, piedāvājot kā pūru laulībās un slavējot kā prestiža zīmi.

 

Kad acteki saņēma kakao no maijiem, viņi izturējās pret to ar tādu pašu — ja ne lielāku — cieņu. Faktiski kakao pupiņas kļuva par vienu no viņu primārajām valūtas formām, ko piedāvāja dievībām, izmantoja bēru rituālos un izdalīja acteku kaujiniekiem, lai iegūtu papildu enerģiju.

 

Es esmu veselīgāka par tradicionālo kafiju

 

Kakao 99,9% nesatur kofeīnu. Kofeīna vietā kakao satur teobromīnu, kas grieķu valodā nozīmē "dievu ēdiens". Teobromīns ir dabisks stimulants, kas paplašina asinsvadus, tādējādi uzlabojot asinsriti un sniedzot tādu pašu enerģijas lādiņu kā kafijai, izņemot to, ka tas ilgst ilgāk.

 

Turklāt tas ir pildīts ar polifenolu antioksidantiem un flavonoīdiem (viena no augstākajām koncentrācijām jebkurā ēdienā pasaulē), magniju un garastāvokļa uzlabotājiem, kas veicina koncentrēšanos, samazina stresu un uzlabo miegu. Papildus tam, ka kakao stiprina imūnsistēmu un ir dabisks līdzeklis pret klepu, tas palīdz pazemināt asinsspiedienu, novērst insultu, veicina vispārējo sirds veselību, palīdz gremošanu un veido stiprus kaulus.

Tas var uzlabot garastāvokli un palīdzēt zaudēt svaru

 

Kakao lepojas ar savu feniletilamīna daļu, kas pazīstama arī kā “mīlestības narkotika”. Citiem vārdiem sakot, tas satur to pašu ķīmisko vielu, ko mūsu ķermenis izdala, kad iemīlamies, kas uzlabo garastāvokli un palielina fokusu un modrību. Tomēr kakao dabiski sastopamie garastāvokļa uzlabotāji ar to neapstājas. Tas satur arī anandamīdu, serotonīnu un triptofānu (“svētlaimes” ķīmisko vielu mūsu ķermenī, “labas pašsajūtas” ķīmisko vielu mūsu smadzenēs un dabisku antidepresantu aminoskābi).

Tasīte pagatavota kakao var palīdzēt dabiski nomākt apetīti un veicināt svara zudumu. Turklāt jums nav jāuztraucas par to, ka tā ir tikpat skāba un kaitīga jūsu gremošanas sistēmai kā kafija; tā pH līmenis parasti ir no 6,4 līdz 6,8 (7 ir neitrāls).

Tas garšo pēc kausētas šokolādes

 

Ja kādreiz esat lietojis tumšās šokolādes tāfelīti ar lielu kakao procentuālo daudzumu (teiksim, 55 līdz 80%), iedomājieties, ka tāfelīte ir izkususi un sajaukta ar karstu ūdeni (ne tik daudz, lai padarītu to īpaši ūdeņainu). , tieši tik daudz, lai tā tumšās šokolādes garša būtu nedaudz mazāk intensīva).

Ja neesat tumšās šokolādes cienītājs un tā vietā mēdzat ķerties pie piena šokolādes konfekšu ejā, varat atjaunot šo garšu, pievienojot pagatavotajam kakao pienu un cukuru. Brūvēto kakao padara tik lielisku, ka tam var pievienot gandrīz jebko, un tas joprojām garšos garšīgi. Uzskatiet šo par attaisnojumu, ko meklējāt kopš bērnības, lai brokastīs baudītu desertu — ja jums patīk saldumi, tas ir.

Tā tiek pagatavota tāpat kā tradicionālā kafija

 

Būtībā mēs sakām, ka brūvēts kakao ir risinājums lielākajai daļai jūsu problēmu (varbūt). Pat ja jūsu diēta sastāv no keto, paleo, Whole30, bez ĢMO vai košera ēdieniem, ja jūs dzerat 100% tīras maltas kakao pupiņas, tas ir pilnībā atbilstošs katram no tiem. To var pasniegt karstu vai ledus, un, tā kā tas tiek pagatavots tāpat kā kafija, jums nav jāiegādājas īpašs aprīkojums, lai baudītu tasi. Brūvēts kakao ir pat veselīgs un drošs bērniem.

 

(No Reader's Digest, 2021. gada 26. oktobra)